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                          氨基酸及其衍生物
                          L-谷氨酸鉀
                          詳細介紹:

                           L-谷氨酸鉀

                          分 子 式:C5H10KNO

                          分子量:203.24

                          CAS:19473-49-5

                          性狀:白色,基本上無氣味并易流動的結晶性粉末。有特殊滋味。有吸濕性。易溶于水,難溶于乙醇。2%水溶液pH值為6.7~7.3%。

                          【質量標準】 AJI97 FCCV

                          項目

                          標準

                          含量

                          98.5%~101.5%

                          比旋光度[α]D20

                          +22.5°~+24°

                          透光率

                          ≥98.0%

                          酸度pH

                          6.7~7.3

                          干燥失重

                          ≤0.20%

                          灼燒殘渣

                          ≤0.10%

                          氯化物[Cl-]

                          ≤0.02%

                          重金屬[Pb]

                          ≤10ppm

                          鐵鹽[Fe]

                          ≤10ppm

                          砷鹽[As]

                          ≤1ppm

                          硫酸鹽[SO42-]

                          ≤0.02%

                          銨鹽[NH4+]

                          ≤0.02%

                          其他氨基酸

                          符合規定

                           

                          用途:調味劑、代鹽劑。按FAO/WHO規定可用于方便食品中的肉湯和湯類,最高允許用量為10g/kg(單用或與其他谷氨酸及其鹽類合用量)。 EEC用于無鈉調味品。

                          上一產品: L-谷氨酸 下一產品: L-丙氨酸
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